Кормові інгредієнти - соєве борошно

1. Джерело соєвого шроту

Соєвий шрот - це побічний продукт, який отримують шляхом вилучення соєвої олії із сої. Згідно з різними методами екстракції його можна розділити на два типи: один замочувальний соєвий шрот та два замочувальні соєві шроти. Серед них побічним продуктом після вилучення соєвої олії методом вилуговування є замочена соєва мука, а побічний продукт, отриманий спочатку віджиманням олії, а потім вилученням олії, називається другим замочуванням соєвого шроту. Протягом усього процесу обробки контроль температури надзвичайно важливий. Занадто висока температура вплине на вміст білка, який безпосередньо пов'язаний з якістю та використанням соєвого шроту; занадто низька температура збільшить вологість соєвого шроту, тоді як високий вміст вологи вплине на якість соєвого шроту під час зберігання. Технологія виробництва одноразового соєвого шроту порівняно просунута, а вміст білка високий. Це основний сорт, який в даний час циркулює на внутрішньому спотовому ринку.

2. Норма класифікації соєвого шроту

Відповідно до національних стандартів соєвий шрот поділяється на три сорти: соєвий шрот першого класу, соєвий шрот другого сорту та соєвий шрот третього класу. Судячи з поточного внутрішнього спотового ринку соєвого шроту, загальний обсяг переробки соєвого шроту (без урахування імпортного соєвого шроту) становить близько 10 мільйонів тонн, з яких соєвий шрот першого рівня становить близько 20%, на соєвий шрот другого рівня припадає близько 75%, а соєвий шрот третього рівня становить близько 5%, зміни в обігу трьох сортів соєвого шроту в основному пов'язані з якістю соєвих бобів. З точки зору ринкового попиту на різні сорти соєвого шроту, кілька великих вітчизняних комбікормових заводів використовують соєвий шрот першого рівня, а більшість комбікормових заводів в даний час переважно використовують соєвий шрот другого рівня (вміст білка 43%), а другий - соєвий шрот на рівні все ще є внутрішнім споживанням соєвого шроту. Основним продуктом на ринку, трисортовий соєвий шрот використовується рідко. Соєвий шрот широко використовується у переробці кормів, а частка кормів для свиней, курей та качок становить 20% -30%.

3. природні властивості соєвого шроту

　　a. фізичні властивості

Колір: світло-жовтий до світло-коричневий, занадто темний означає перегрів, занадто світлий означає недогрівання. Колір всієї партії соєвого шроту повинен бути в основному однаковим.

Смак: Він має аромат смаженої сої, не має особливих запахів, таких як згірклість, цвіль та коксування, а також не пахне сирою квасолею.

Текстура: Хороша рівномірна текучість, нерівні фрагменти, порошкоподібна або зерниста, без надмірних домішок.

Пропорція: 0,515-0,65 кг / л

b. Хімічний склад

Соєвий шрот містить близько 43% білка, лізин 2,5% ～ 3,0%, триптофан 0,6% ～ 0,7%, метіонін 0,5% ～ 0,7%, цистин 0,5% ～ 0,8%; каротину менше, лише 0,2 ～ 0,4 мг / кг, 3–6 мг / кг ліміну та рибофлавіну, 15–30 мг / кг ніацину та 2200–2800 мг / кг холіну. Соєвому шроту бракує метіоніну. Сира клітковина в основному надходить із соєвих корпусів. Екстракти, що не містять азоту, - це переважно дисахариди, трисахариди та тетрасахариди з низьким вмістом крохмалю, низьким вмістом мінеральних речовин, меншим вмістом кальцію та більше фосфору та меншим вмістом вітамінів А, В та В2. . Таблиця 2 відображає порівняння складу соєвого шроту та інших видів олійної муки.

4. вживання соєвого шроту

Соєвий шрот є одним із 12 кормових продуктів для тварин та рослинних олій, включаючи шрот з бавовни, арахісовий шрот та ріпаковий шрот, з найбільшим випуском та найбільш універсальним. Як різновид білка з високим вмістом білка, він в основному зосереджений у племінній промисловості та переробці кормів. З нього виробляють їстівні корми для худоби та птиці. Харчова промисловість, виробництво паперу, нанесення покриттів, фармацевтика та інші галузі мають певний попит на соєвий шрот, який використовується для виготовлення кондитерської їжі та здоров'я. Харчова та косметична та антибіотична сировина.

Приблизно 85% соєвого шроту використовується для годівлі птиці та свиней. Різні амінокислоти, що містяться в соєвому шроті, підходять для харчових потреб птиці та свиней. Експерименти показали, що без необхідності додавання додаткового тваринного білка амінокислоти, що містяться в соєвому шроті, достатні для збалансування харчування птиці та свиней, сприяючи тим самим засвоєнню поживних речовин худоби. У годуванні птиці та свиней найбільше застосовується соєвий шрот. Тільки тоді, коли вартість одиниці білка на шроти бавовняного та арахісового шроту буде значно нижчою, ніж на соєвий шрот, вони будуть враховані. Насправді соєвий шрот став еталоном для порівняння з іншими джерелами білка.

Під час годівлі молочних корів смачна та легко засвоювана соєва їжа може збільшити продуктивність молока. У годівлі м’ясної худоби соєвий шрот також є одним з найважливіших шротів олійних культур. Соєвий шрот також використовується для приготування їжі для домашніх тварин. Проста змішана їжа з кукурудзи та сої має таку ж цінність, як і їжа, виготовлена ​​з високим вмістом тваринного білка.

В останні роки соєвий шрот також широко використовується в аквакультурі. Різні амінокислоти, що містяться в соєвому шроті, такі як метіонін та цистамін, можуть повністю задовольнити особливі потреби риби в амінокислотах. Через надмірний вилов рибної муки виробництво рибної муки у світі&# 39 було зменшено, а дефіцит пропозиції підтримував високі ціни на рибне борошно. Тому соєве борошно з високим вмістом білка почало замінювати рибне борошно. Грають дедалі важливішу роль у галузі аквакультури.

Крім того, соєвий шрот також використовується для виготовлення їжі для домашніх тварин. Проста змішана їжа з кукурудзи та соєвої муки має таку ж цінність для домашніх тварин, як і їжа, виготовлена ​​з високим вмістом тваринного білка. Експеримент, проведений Університетом Іллінойсу в США, показав, що соєвий шрот має такий же високий вміст білка, як і свинина, але не містить солей з низьким вмістом цукру, які впливають на травлення поживних речовин.